Pertois-Lebrun - L'Extravertie NV

L'EXTRAVERTIE • BASE 20

7 CRUS • BLANC DE BLANCS

Vive et expressive, elle est le reflet du vignoble et de la finesse du chardonnay, elle invite à un moment de plaisir et de découverte à travers la Côte des Blancs

DANS LE VIGNOBLE

• Cépage : Chardonnay
• Terroirs : Grands Crus • Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant, Oger - 1er Crus • Cuis, Villeneuve
• Viticulture respectueuse de l’environnement (travail mécanique des sols, engrais et traitements biologiques, aromathérapie, principes biodynamiques)

EN CUVERIE ET EN CAVE

• Récoltes : 2020 + 14% vins de réserve 2018-2019
• Vinification : Cuvées uniquement (1ères presses), fermentation alcoolique à 17°C, fermentation malolactique, élevage sur lies fines pendant 10 mois en cuve et fût de chêne, clarification naturelle sans collage ni filtration
• Tirage : Juillet 2021
• Vieillissement : 2,5 ans sur latte minimum
• Dosage : 3 g / litre (EXTRA-BRUT)