Fleury - Cépages Blancs 2017

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Terroir Côte des Bar
Villages Courteron
Grape Varieties Chardonnay, Pinot Blanc
Specific Features Assemblage
Viticulture Biologique, Biodynamique
Vintage 2017
Dosage Brut nature (0 g/l)
Color White
Size 750 ml
Alcohol

12,5% vol.

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The cuvee

Fleury - Cépages Blancs 2017

BLANCS ARC-EN-CIEL

CÉPAGES BLANCS - BRUT NATURE

  • Historique : Un cépage moins représenté de ce côté de la Champagne. Les étages aromatiques de la veine Chablisienne se dévoilent grâce aux terroirs ancrés de la côte de Champreaux et des vieilles vignes de Valprune. Opulence, richesse et vivacité.
  • Assemblage et vinification : Chardonnay 86 % - Pinot Blanc : 14%
  • Récolte 2012
  • Vinification en fûts de chêne (100 %)
  • Fermentation malo-lactique
  • Dosage : 0 g/L
  • Degré alcoolique : 12 °
  • Dégustation : La robe or clair est scintillante, les bulles sont fines et crémeuses. Une attaque vive et gourmande, des saveurs riches et envoutantes avec de la poire et du melon. Le vin évoluera sans cesse dans votre verre en poursuivant sur des arômes de fruits exotiques, mangue, papaye et ananas rôti . Une finale sur la minéralité du calcaire feront aussi ressortir des notes de mousse fraîche des bois.
  • Potentiel de garde : 5 à 10 ans
  • Alliances Culinaires : Raviole à la ricotta, sauce aux baies de genièvres et ananas, émulsion au petit lait, beurre noisette et un parmesan de 48 mois.
Appellation
Sub-region

Côte des Bar

Estate

Fleury

Cuvée

Champagne Fleury - Cépages Blancs 2017

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Fleury

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