Fleury - Blanc de Noirs NV

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Terroir Côte des Bar
Villages Courteron
Grape Varieties Pinot Noir
Specific Features Blanc de Noirs
Viticulture Biologique, Biodynamique
Vintage NV
Color White
Size 750 ml
Alcohol

12,5% vol.

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The cuvee

Fleury - Blanc de Noirs NV

PLANÈTE PINOT NOIR

BLANC DE NOIRS - BRUT

Historique : Créée en 1955 par Robert Fleury, la cuvée tradition change son nom en 2010 pour devenir le « Blanc de Noirs Brut ». Chaque nouveau millésime s’ajoute au précédent au cœur d’une réserve perpétuelle en foudres, méthode autrement appelée Soléra inversée. S’ensuit un vieillissement sur lattes de 4 ans.

Assemblage et vinification : Pinot Noir 100%. Assemblage 2019 (45 %) et vins de réserve. Vinification en cuves thermo-régulées et foudres de chêne pour les vins de réserve. Fermentation malo-lactique Dosage : 3.2 g/L - Degré alcoolique : 12 °

Dégustation : Du pur Pinot Noir, teinte or paille, nez expressif et élégant, fruité délicat sur la pêche blanche et l’iris. Attaque fraîche, belle structure et fruité persistant.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Alliances culinaires : Tartelettes au noix de Saint-Jacques Suprême de pintade aux morilles Magret de canard sauce Epoisses Riz au lait châtaignes et figues

Appellation
Sub-region

Côte des Bar

Estate

Fleury

Cuvée

Champagne Fleury - Blanc de Noirs NV

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The estate

Fleury

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