Herbert & Co - 1000% Pinot Noir 2021
The cuvee
Herbert & Co - 1000% Pinot Noir 2021
100% PINOT NOIR
Élaboré à partir des meilleurs Pinots Noirs des parcelles de Rilly-la-Montagne, Ludes, Trois-Puits, Verzenay, Mailly.
Base de vendange : 2021
Élevage : 9 mois en barrique bourguignonne (228L) puis 3 ans sur lies
Dosage : Extra Brut 2,5 gr/L
Note de dégustation :
Robe cristalline d’un or profond et lumineux. Effervescence fine et régulière.
Nez expressif développant de séduisants arômes floraux et fruités : coing, mirabelle ...
En bouche, le vin révèle une très belle matière et une jolie intensité aromatique. L’attaque franche et équilibrée donne la trame : puissant et crémeux.
Le palais s’enveloppe d’une texture volumineuse fondante qui se complexifie et développe des arômes de fruits à chair jaune et de fleurs blanches : pêches de vignes, abricot...
Enfin, la finale longue et généreuse dévoile des arômes d’épices et de pain grillé.
Aujourd’hui dans sa prime jeunesse, la dégustation permet aisément de réaliser le potentiel d’évolution et de garde de ce Blanc de Noirs.
Montagne de Reims
Herbert & Co
Thomas Herbert & Marie-Charlotte Mignucci
Champagne Herbert & Co - 1000% Pinot Noir 2021
Bouteille 75 cl
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FAQ
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