Thomas Herbert et Marie-Charlotte Mignucci élaborent leurs premières cuvées à partir des meilleurs raisins de leurs parcelles de Rilly-la-Montagne, Ludes, Trois Puits, Verzenay et Mailly.

Herbert & Co, c'est l’histoire de deux passionnés de vins qui ont eu pour rêve de reprendre le domaine familial et qui aujourd’hui mettent tout leur cœur pour créer des cuvées précises, racées et concentrées. Des vins d’apéritif mais aussi de repas qu’on aime accorder avec le plat du moment.