Côte des Blancs
La pureté du Chardonnay
Au cœur de la Côte des Blancs, à Avize, le Champagne Franck Bonville cultive depuis plusieurs générations l’excellence du Chardonnay Grand Cru. Convaincu que tout commence à la vigne, le domaine vise des raisins parfaitement mûrs, pour révéler toute la fraîcheur, la finesse et la minéralité des terres crayeuses d’Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger.
En cave, la vinification respecte l’identité des crus avec des pressurages doux par membrane à eau, suivis de fermentations alcoolique et malolactique, essentielles pour développer une expression aromatique riche et équilibrée. Depuis les années 2000, une cinquantaine de barriques bourguignonnes de 228L complètent la cuverie, accueillant notamment les jus de la prestigieuse parcelle “Les Belles Voyes”, ainsi que les vins de réserve pour les liqueurs de tirage et de dégorgement.
Le domaine est engagé dans une viticulture plus durable. Cela se traduit par l’abandon des désherbants et insecticides, le labour ou l’enherbement partiel des sols, la replantation de haies pour restaurer un écosystème vivant et une gestion écologique des bâtiments et des eaux.
| Appellation | Champagne |
| Domaine | Franck Bonville |
| Catégorie | Vigneron |
| Vignerons | Ferdinand Ruelle & Olivier Bonville |
| Terroir | Côte des Blancs |
| Villages | Avize Grand Cru, Oger Grand Cru, Mesnil-sur-Oger Grand Cru |
| Cépages | Chardonnay |
| Surface | 15.0 hectares |
| Parcelles | 77 |
| Production | 130000 |
| Création | 1900 |
| Viticulture | Abandon des désherbages et insecticides, Agroforestation |
F.A.Q.
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Dans quels verres déguster les vins du Champagne Franck Bonville ?
Pour révéler toute l’expression aromatique des vins du Champagne Franck Bonville, privilégiez des verres de dégustation haut de gamme tels que Sydonios, Lehmann ou Zalto. Leur forme tulipe et leur finesse de verre permettent une meilleure ouverture des arômes, une bulle plus élégante et une dégustation beaucoup plus précise qu’une flûte classique.