The cuvee

A&C Toullec - Assemblage NV

Cuvée Assemblage

Cet assemblage se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Il dégage des arômes intenses de fruits jaunes tels que l’abricot et la pêche rehaussées par des notes de gousse de vanille. La finale est ample et longue à la fois.

• 50 % Pinot Noir / 50 % Chardonnay
• Vinification : 50% en cuve, 50% en fût. Élevage 9 à 10 mois sur lies en fût de 300 litres
• Vendanges : 60% de 2020, 40% de vin de réserve
• Terroir : Sélection parcellaire de Rilly La Montagne
• Dosage : 3 g/l