Thibaud Brocard • Vigneron à Celles-sur-Ource
Installé à Celles-sur-Ource, au cœur de la Côte des Bar, le Champagne Pierre Brocard est aujourd’hui porté par Thibaud Brocard, représentant d’une nouvelle génération de vignerons engagés. Le domaine s’attache à révéler l’identité singulière de ses terroirs, majoritairement composés de Pinot Noir, sur des sols de marnes kimméridgiennes proches du chablisien.
La viticulture est menée avec une approche respectueuse du vivant, favorisant l’expression naturelle des sols et de la vigne. En cave, les vinifications se veulent précises et peu interventionnistes, mettant en avant la pureté du fruit, la tension et la profondeur des vins. Les champagnes Pierre Brocard se distinguent par leur caractère affirmé, leur équilibre et leur capacité à accompagner la gastronomie.
