Pertois-Lebrun - Le Fond du Bateau 2016
La cuvée
Pertois-Lebrun - Le Fond du Bateau 2016
LE FOND DU BATEAU N°16
CHOUILLY GRAND CRU • BLANC DE BLANCS
Cette première cuvée de la gamme « Les Fidèles » provient du lieu-dit éponyme, à l’extrémité sud du vignoble classé Grand Cru de Chouilly. Elle est élaborée à partir d’une seule et unique parcelle de 1,44 ha, dont les vieilles vignes de chardonnay de plus de 50 ans en moyenne ont été plantées par leur grand-père, Paul Pertois. Son terroir d’origine, marqué par un sol limoneux-calcaire sur sous-sol crayeux du Sénonien (Crétacé Supérieur, Ère Secondaire), se dévoile à travers un remarquable équilibre entre puissance et finesse, générosité aromatique et tendre minéralité.
DANS LE VIGNOBLE
- Cépage : Chardonnay
- Origine : Parcelle Grand Cru de 1,44 ha plantée par notre grand-père Paul Pertois à Chouilly en 1955
- Exposition : Est
- Âge des vignes : Plus de 50 ans en moyenne
- Viticulture respectueuse de l’environnement (travail mécanique des sols, engrais et traitements biologiques, aromathérapie, principes biodynamiques)
EN CUVERIE ET EN CAVE
- Une seule année de récolte : 2016 (N°16)
- Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve (54%) et fût de chêne (46%)
- Vieillissement : 9 ans sur latte minimum
- Dosage : 1 g / litre (EXTRA-BRUT)
Côte des Blancs
Pertois-Lebrun
Antoine & Clément Bouret
Champagne Pertois-Lebrun - Le Fond du Bateau 2016
Bouteille 75 cl
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F.A.Q.
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