Pertois-Lebrun - L'Égoïste 2014

L'ÉGOÏSTE 2014

MILLÉSIMÉ • GRAND CRU • BLANC DE BLANCS

Reflet d'une année unique et singulière, elle possède un tempérament affirmé qui révèle la plénitude et le raffinement d'un grand Blanc de Blancs, après un lent vieillissement de six années minimum dans nos caves. Une cuvée d’excellence qui illustre avec précision la typicité de son terroir d’origine, la Côte des Blancs.

DANS LE VIGNOBLE

• Cépage : Chardonnay
• Terroirs : Grands Crus • Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger
• Viticulture respectueuse de l’environnement (travail mécanique des sols, engrais et traitements biologiques, aromathérapie, principes biodynamiques)

EN CUVERIE ET EN CAVE

• Une seule année de récolte : 2014
• Vinification et élevage :  10 mois sur lies fines en cuve (87%) et fût de chêne (13%), sans collage ni filtration
• Vieillissement : 7 ans sur latte minimum
• Dosage : Extra-brut (2.5 g/l)