La Borderie - Val Moré 2015
La cuvée
La Borderie - Val Moré 2015
Blanc de Noirs Millésimé
Un cépage : Le Pinot Noir.
Une Parcelle : « Val Moré » à Bar-sur-Seine.
Une année : 2015
Vinification : Jus exclusivement issus de cuvées. Fermentation malolactique réalisée en cuve inox.
5% de fût de Chêne (FML bloquée).
Vieillissement : 55 mois en cave.
Dosage : 3 g/L
Dégustation : Robe jaune pâle. Nez aux notes de cassis, de groseille, de calcaire fumé, de pain grillé, d’amande, de miel, d’épices douces. Bouche franche, minérale, saline et vineuse.
Accords mets/vins : Dorade Royale, Bar vapeur, Velouté de potiron, Émincés de magret de canard, Joue de boeuf braisée, Tomme à l’ail des ours.
Côte des Bar
La Borderie
Marie & Simon Normand
Champagne La Borderie - Val Moré 2015
Bouteille 75 cl
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F.A.Q.
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