Moussé Fils – Edmond Ratafia T’en Penses Quoi ?
La cuvée
Moussé Fils – Edmond Ratafia T’en Penses Quoi ?
RATAFIA 100% MEUNIER
50 CL
CARACTÉRISTIQUES
Un Ratafia 100% Meunier atypique, élaboré avec passion, dans le respect d’une recette de Edmond Moussé dont seuls le fils et le petit-fils ont hérité du secret.
Il s’inscrit naturellement dans l’ADN de la maison, et permet à des Meuniers uniques d’y trouver une nouvelle forme d’expression. La singularité et l’authenticité du terroir s’expriment pleinement, au travers d’un Ratafia à la robe ambrée.
ÉLABORATION
- Ratafia fabriqué avec un marc de Champagne fait maison, issu de vins de Meunier
- Micro vinification des rebèches – Fermentation des marcs de Champagne en cuves bétons
- Double distillation des vins de rebèches et des marcs
- Mutage des jus de Meunier
- Passage au froid naturel – non filtré
TERROIR ET SOLS
Cuisles
Les sols sont constitués de 4 strates bien distinctes :
- 20 cm de terre végétale argileuse
- 40 cm de sables argileux très drainants (avec 80% de sable)
- 30 cm d’argile verte (Illite), réserve hydrique de nos sols
- Marne calcaire : craie + argile
VIEILLISSEMENT
24 mois en barriques
RECOMMANDATIONS
À déguster avec un Maroilles recouvert de fruits rouges et le meilleur pain de la région !
Vallée de la Marne
Famille Moussé
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Champagne Moussé Fils – Edmond Ratafia T’en Penses Quoi ?
Bouteille 50 cl
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Dans quels verres déguster le Champagne Moussé Fils – Edmond Ratafia T’en Penses Quoi ? ?
Pour révéler toute l’expression aromatique du Champagne Moussé Fils – Edmond Ratafia T’en Penses Quoi ?, privilégiez des verres de dégustation haut de gamme tels que Sydonios, Lehmann ou Zalto. Leur forme tulipe et leur finesse de verre permettent une meilleure ouverture des arômes, une bulle plus élégante et une dégustation beaucoup plus précise qu’une flûte classique.