Famille Moussé – Eugène Rosé NV
La cuvée
Famille Moussé – Eugène Rosé NV
82% MEUNIER 18% PINOT NOIR
2,5 G/L
CARACTÉRISTIQUES
Notre rosé est caractérisé par l’assemblage de deux perpétuelles depuis 2003: l’une de vins blancs, et l’autre de vins rouges.
Cette dernière est issue d’une même parcelle de Meunier, et vieillie en fûts de plus de 8 ans. En utilisant de vieux fûts, nous cherchons à favoriser l’oxydation. La singularité des rouges de Meuniers vinifiés sur de longues macérations pré-fermentaires à froid en font un rosé identitaire.
TERROIR ET SOLS
Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne
90% des sols composés d’argiles vertes sur marne calcaire
VINIFICATION
Perpétuelle de Blanc 2003/2020 – Perpétuelle de Rouge 2003/2020: vin rouge de Meunier vinifié sous bois.
- Vendange à la main en caisse de maraichage
- Fermentation malolactique
- Utilisation de soufre de mine fabrication maison: < 10 mg/l H2SO4
- Sucre ajouté au dégorgement : 2,5 g/l
VIEILLISSEMENT
18 mois en moyenne
RECOMMANDATIONS
Paté croute, saucisson à l’ail, croque-monsieur au pain de mie Japonais, Coppa, Jambon de Reims…
Vallée de la Marne
Famille Moussé
Cédric Moussé
Champagne Famille Moussé – Eugène Rosé NV
Bouteille 75 cl
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F.A.Q.
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Dans quels verres déguster le Champagne Famille Moussé – Eugène Rosé NV ?
Pour révéler toute l’expression aromatique du Champagne Famille Moussé – Eugène Rosé NV, privilégiez des verres de dégustation haut de gamme tels que Sydonios, Lehmann ou Zalto. Leur forme tulipe et leur finesse de verre permettent une meilleure ouverture des arômes, une bulle plus élégante et une dégustation beaucoup plus précise qu’une flûte classique.