Famille Moussé - L'Esquisse NV
70% MEUNIER 30% PINOT NOIR
CARACTÉRISTIQUES
L’Esquisse a pour objectif de réunir les nouvelles et les jeunes parcelles du Champagne Moussé
Pensée pour être sur le fruit et dégustée jeune, cette cuvée a une proportion importante de tailles qui lui donne une grande buvabilité
TERROIR ET SOLS
Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne
90% des sols composés d’argiles vertes sur marne calcaire
VINIFICATION
Base: 70% 2020 – 30% 2021
Vendange à la main en caisse de maraichage
Fermentation malolactique
Utilisation de soufre de mine fabrication maison
Sucre ajouté au dégorgement: à déterminer
VIEILLISSEMENT
18 mois en moyenne
RECOMMANDATIONS
De bons amis, de la famille, du soleil (ou non) et un apéritif composé d’amandes, de fruits secs, de pastèque…
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