Jean Josselin - Contexture R.22 NV

€39,00

Terroir	Côte des Bar
Villages	Gyé-sur-Seine
Lieux-dits	Comelle Navier, Courbenne
Cépages	Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Spécificités	Assemblage
Viticulture	Raisonnée
Millésime	NV
FML	Réalisée
Dégorgement	01/2025
Dosage	Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Couleur	Blanc
Format	750 ml

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Quantité:

€39,00

La cuvée

Philosophie : Viticulture précise et raisonnée respectant le sol, la vigne, la biodiversité et les hommes, récolte à pleine maturité et vinification parcellaire.
Illustration : Nuages.
Terroir : Côte des Bar, Gyé-sur-Seine, sol argilo-calcaire sur marnes calcaires du kimméridgien
Culture : Enherbement naturel et labour des sols. Mesures prophylactiques (taille soignée, ébourgeonnage, effeuillage, palissage soigné)
Vinification : 50% Chardonnay, Lieu-dit "Comelle Navier CH" vendangés le 11/09/2022, 20% Pinot Meunier, Lieu-dit "Courbenne PM" vendangés le 02/09/2022 et 30% Pinot Noir, Lieu-dit "Comelle Navier PN" vendangés le 04/09/2022, pressés sur Coquard traditionnel. Fermentation alcoolique basse température 13°C (Levure maison S. Bayanus). Fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lies jusqu'au mois de Juin. Vin non filtré et non passé au froid (un léger dépôt peut se former avec le temps signe d'un vin vivant)
Tirage : 20/07/2023
Dégorgement : 01/2025
Dosage : 2.5 g/L - Extra Brut