LE DOMAINE
Récoltant-Manipulant depuis quatre générations et vigneron depuis douze générations, le Domaine se situe à Vertus, village de la Côte des Blancs. Une exploitation familiale s’appuyant sur plus de dix hectares de vignes sur les crus de Vertus, Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant et Aÿ.
LE VIGNOBLE
Le domaine cultive 11 hectares de vignes, principalement en Grands Crus et Premiers Crus, avec 10 hectares de Chardonnay (Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant) et 1 hectare de Pinot Noir (Vertus, Aÿ). Le vignoble est réparti en 54 lieux-dits (moyenne de 0,20 ha/parcelle), avec un âge moyen de 40 ans, sans replantation, uniquement remplacement annuel des pieds morts pour préserver la maturité des vignes.
La viticulture est raisonnée, avec le moins d’intrants possible et un travail mécanique du sol, favorisant un enracinement profond et une expression authentique du terroir. Les rendements sont strictement maîtrisés grâce à une taille en cordon de Royat monté permanent.
