2 g/L

Doyard - Clos de l'Abbaye 2016

Name: Doyard - Clos de l'Abbaye 2016
Brand: Doyard
SKU: DOY-CA-16
Price: 89.00 EUR
Availability: OutOfStock

89 €

Épuisé

5.0

(6 avis)

Taxes inclues Frais d'envoi calculés au paiement

Appellation	Champagne
Terroir	Côte des Blancs
Villages	Vertus 1er Cru
Lieux-dits	Le Clos de l'Abbaye
Cépages	Chardonnay
Spécificités	Blanc de Blancs, Parcellaire
Millésime	2016
Élevage	Fût de chêne
FML	Non réalisée
Dégorgement	07/2021
Dosage	Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Couleur	Blanc
Format	750 ml
Production	1040 bouteilles, 120 magnums

🚚 Livraison estimée entre 20 juin — 21 juin

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Doyard - Clos de l'Abbaye 2016

Le Clos de l’Abbaye est constitué d’une parcelle de Chardonnay d’un demi hectare, entièrement isolée et plantée en 1956. Sa situation et son sol très calcaire lui confèrent une très grande précocité. Le mode de conduite très respectueux de l’environnement exclut tout apport de produit chimique et vise un faible rendement (35 à 40 Hl/Hectare). Les sols sont notamment travaillés au cheval. Seuls les jus issus de la 1ère pressée sont vinifiés sous-bois, sans chaptalisation ni recherche de la fermentation malolactique.

Cépage : 100% Chardonnay
Origine des raisins : Vertus
Vinification 100% en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum)
Pas de chaptalisation (degré alcoolique naturel).
Fermentation malolactique non effectuée.
Dosage : 2 g/L

Le domaine

Champagne Doyard à Vertus (Côte des Blancs)

Le vigneron

Guillaume Doyard

Livraison

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Doyard - Clos de l'Abbaye 2016

Le domaine

Doyard

Découvrir le domaine et les vins du Champagne Doyard à Vertus (Côte des Blancs)

Doyard

DOMAINE

Récoltant-Manipulant depuis quatre générations et vigneron depuis douze générations, le Domaine se situe à Vertus, village de la Côte des Blancs. Une exploitation familiale s’appuyant sur plus de dix hectares de vignes sur les crus de Vertus, Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant et Aÿ.

LE VIGNOBLE

Le domaine cultive 11 hectares de vignes, principalement en Grands Crus et Premiers Crus, avec 10 hectares de Chardonnay (Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant) et 1 hectare de Pinot Noir (Vertus, Aÿ). Le vignoble est réparti en 54 lieux-dits (moyenne de 0,20 ha/parcelle), avec un âge moyen de 40 ans, sans replantation, uniquement remplacement annuel des pieds morts pour préserver la maturité des vignes.

La viticulture est raisonnée, avec le moins d’intrants possible et un travail mécanique du sol, favorisant un enracinement profond et une expression authentique du terroir. Les rendements sont strictement maîtrisés grâce à une taille en cordon de Royat monté permanent.

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De quel terroir est issu le Champagne Doyard - Clos de l'Abbaye 2016 ?

La cuvée de Champagne Doyard - Clos de l'Abbaye 2016 est élaborée à partir de raisins sélectionnés dans les villages de Vertus 1er Cru (Côte des Blancs)

Quels cépages composent le Champagne Doyard - Clos de l'Abbaye 2016 ?

La cuvée de Champagne Doyard - Clos de l'Abbaye 2016 est élaborée à partir de Chardonnay

Quels formats sont disponibles pour la cuvée de Champagne Doyard - Clos de l'Abbaye 2016 ?

La cuvée de Champagne Doyard - Clos de l'Abbaye 2016 est disponible en Bouteille 75 cl, format idéal pour la dégustation et le partage.

Quel est le temps de repos post-dégorgement de nos champagnes ?

Tous nos champagnes sont proposés à la vente après un temps de repos post-dégorgement d’au moins 6 mois à 1 an. Ce délai est essentiel à l’équilibre du vin et à sa pleine expression aromatique.

Dans quels verres déguster le Champagne Doyard - Clos de l'Abbaye 2016 ?

Pour révéler toute l’expression aromatique du Champagne Doyard - Clos de l'Abbaye 2016, privilégiez des verres de dégustation haut de gamme tels que Sydonios, Lehmann ou Zalto. Leur forme tulipe et leur finesse de verre permettent une meilleure ouverture des arômes, une bulle plus élégante et une dégustation beaucoup plus précise qu’une flûte classique.

Où acheter la cuvée de Champagne Doyard - Clos de l'Abbaye 2016 au meilleur prix ?

Chez Succul', caviste en ligne partenaire et spécialiste du Champagne de vignerons

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