Stéphane Regnault - Chromatique NV

La cuvée Chromatique est un assemblage des différentes parcelles de l'exploitation. On retrouve donc des vignes du terroir du Mesnil-sur-Oger, majoritairement sur le bas de coteaux très crayeux et des vignes du terroir d'Oger avec un sol plus riche.

• VITICULTURE : La vigne est conduite sans intrant chimique avec un travail du sol respectueux.
• VINIFICATION : Non interventionniste, première fermentation spontanée sans aucun ajout.
• VENDANGE : 2019, 30% de vinification sous bois, 30% de vinification en cuve inox, 40% de vin de réserve.
• DOSAGE : 2 g

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