Le Domaine Jeaunaux-Robin est installé aux confins de la Vallée du Petit Morin, limitrophe du Sézannais, avec la particularité de sols composés de silex et pierre meulière. Cyril Jeaunaux et sa femme Clémence représentent la troisième génération de viticulteurs du Domaine, depuis 1964. Ils travaillent actuellement 8,70 ha de vignes (35-40 ans en moyenne) sur les trois cépages dont une majorité de meunier (51%). Depuis 2006, Clémence et Cyril travaillent dans le respect de leur environnement, ayant arrêté les produits de synthèse et favorisant les labours et l’enherbement. Ils effectuent leur première vendange certifiée bio en 2018. Les raisins sont traités avec le plus grand respect : pressurage vertical Coquard, fermentations en indigènes, qui permettent la mise en lumière des terroirs. Les vinifications et élevages sont effectués en cuves inox (75%) et sous bois (25%).
Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV
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Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV
Ce champagne est issu des Coteaux du Petit Morin, sur des sols composés d’argiles à meulières et de silex. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, offrent une belle expression du terroir. L’assemblage se compose de 60 % Meunier, 30 % Pinot Noir et 10 % Chardonnay. La cuvée intègre 70 % de la vendange 2021 et 30 % de vins de réserve de 2020. L’élevage dure 30 mois, dont 75 % en cuves inox et 25 % en fûts. La fermentation malolactique n’est pas recherchée afin de préserver la fraîcheur du vin. Le dosage est de 4,5 g/L (Extra-Brut).
Champagne
Clémence & Cyril Jeaunaux
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F.A.Q.
De quel terroir est issu le Champagne Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV ?
La cuvée de Champagne Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV est élaborée à partir de raisins sélectionnés dans les villages de (Vallée du Petit Morin)
Quels cépages composent le Champagne Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV ?
La cuvée de Champagne Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV est élaborée à partir de Meunier, Pinot Noir et Chardonnay
Quels formats sont disponibles pour la cuvée de Champagne Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV ?
La cuvée de Champagne Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV est disponible en Bouteille 75 cl, format idéal pour la dégustation et le partage.
Quel est le temps de repos post-dégorgement de nos champagnes ?
Tous nos champagnes sont proposés à la vente après un temps de repos post-dégorgement d’au moins 6 mois à 1 an. Ce délai est essentiel à l’équilibre du vin et à sa pleine expression aromatique.
Dans quels verres déguster le Champagne Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV ?
Pour révéler toute l’expression aromatique du Champagne Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV, privilégiez des verres de dégustation haut de gamme tels que Sydonios, Lehmann ou Zalto. Leur forme tulipe et leur finesse de verre permettent une meilleure ouverture des arômes, une bulle plus élégante et une dégustation beaucoup plus précise qu’une flûte classique.
Où acheter la cuvée de Champagne Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV au meilleur prix ?
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Chaque commande de champagne est soigneusement préparée et expédiée avec un numéro de suivi permettant de suivre la livraison en temps réel.
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