Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV

La cuvée

Jeaunaux-Robin - Éclats de Meulière NV

Ce champagne est issu des Coteaux du Petit Morin, sur des sols composés d’argiles à meulières et de silex. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, offrent une belle expression du terroir. L’assemblage se compose de 60 % Meunier, 30 % Pinot Noir et 10 % Chardonnay. La cuvée intègre 70 % de la vendange 2021 et 30 % de vins de réserve de 2020. L’élevage dure 30 mois, dont 75 % en cuves inox et 25 % en fûts. La fermentation malolactique n’est pas recherchée afin de préserver la fraîcheur du vin. Le dosage est de 4,5 g/L (Extra-Brut).