J.L. Vergnon - Conversation NV

La cuvée

J.L. Vergnon - Conversation NV

Sa fraîcheur et sa finesse accompagnent volontiers échanges et bavardages, voire à les transformer en longues Conversations.

Parcelles issues des terroirs du Mesnil s/ Oger, Oger et Avize
Assemblage 20% de vin de réserve élevés 3 mois en fûts de chêne et 80% de vin de l’année en cuve inox
3 ans en caves avant dégorgement
Potentiel de garde : jusqu’à 10 ans
Température de service : 9 à 10 °c

Robe : Or avec des trains de bulles très actifs et continus.
Nez : Séduisant et classique. Mélange de blé, biscuit, poire… puis des notes minérales et boisées lui confèrent un nez assez complexe.
Bouche : Une attaque vive, ferme et élancée avec une pointe d’acidité. Des notes de pamplemousse et leur légère amertume se mélangent à sa minéralité. Une finale longue et légèrement crayeuse.

Dosage : 5 g/l