Thierry Fournier - Chardonnay NV

RONDEUR & MINÉRALITÉ

Un Blanc de Blancs élaboré à partir de l'assemblage des quelques parcelles réparties sur les communes de Oeuilly, Nesle-le-Repons, plantées en Chardonnay.

Oeil : Or profond
Nez : Fruits blancs, fleurs et notes subtiles de pâtisserie
Bouche : Gourmand et minéral. La finesse élégante d'un chardonnay mûr

Cépage : 100% Chardonnay
Vieillissement : température annuelle moyenne de 10-11°. Vieillissement en cave sur lattes - 48 mois minimum
Assemblage : 2012 + 20% de vin de réserve perpétuelle
Sol : argilo-calcaire - sous-sol marneux
Dosage : 6 g/L

Accompagnements suggérés : Vous apprécierez cette cuvée lors d’un repas accompagnant un Turbot en sauce.

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