Nicolas Maillart - Mont Martin 2016

La cuvée

Nicolas Maillart - Mont Martin 2016

Composition :

• Village : Villers Allerand 1er cru
• Cépage : 100% Meunier
• Sols : Terres de marnes et calcaires du Thanetien
• Surface : 1.8 ha

Labour des sols.
Approche des traitements par des méthodes biologiques, biodynamiques et plus classique si nécessaire.
Respect des rythmes de la plante.

• Vinification : 100% en fûts
• Élevage : 8 mois sur lies
• Dosage : 0 g/l

Dégustation :

Un champagne doté d'un grand caractère. Le Meunier est bien révélé, avec un support salin très intéressant.