Laherte Frères - Les Vignes d'Autrefois 2021
La cuvée
Laherte Frères - Les Vignes d'Autrefois 2021
Les parcelles sélectionnées ont été plantées par leurs aïeux entre 1947 et 1953. Plusieurs générations se sont succédées afin de préserver ce patrimoine et ainsi conserver toutes les qualités de ces vieux pieds (certains sont franc de pied) L’ensemble donne naissance à ce grand vin de Champagne, véritable hommage à nos ancêtres, et au cépage Pinot Meunier.
Pratiques culturales : Vignes cultivées dans le respect du vivant.
Assemblage : 100% Pinot Meunier. On note toutefois quelques pieds de Chardonnay, Pinot Noir et Fromenteau au sein des parcelles.
- Village de Chavot : Les Rouges Maisons, Les Monts Bougies. Sols argilo-limoneux peu profonds, avec présence de silex. Sous-sol crayeux reposant sur un calcaire dur.
- Village de Mancy : Les Hautes Norgeailles. Sols peu profonds à dominante argileuse et mince couche limoneuse en surface. Sous-sol calcaire drainant issu du Sparnacien.
Vinification :
- Raisins cueillis à maturité optimum. pressurage traditionnel
- Fermentation alcoolique en barriques
- Fermentation malo-lactique non réalisée
- Élevage sur lies fines
Dosage : Dégorgement à la volée. De 2 à 4 Gr /L.
Coteaux Sud d'Épernay
Laherte Frères
Aurélien Laherte
Champagne Laherte Frères - Les Vignes d'Autrefois 2021
Bouteille 75 cl
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F.A.Q.
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Dans quels verres déguster le Champagne Laherte Frères - Les Vignes d'Autrefois 2021 ?
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