Champagne Laherte Frères
À Chavot, dans les Coteaux Sud d’Épernay, la famille Laherte cultive la vigne depuis 1889, lorsque Jean-Baptiste Laherte fonda le domaine et planta ses premières vignes dans le village, alors appelé Chavost.
Aujourd’hui, la sixième et la septième génération travaillent ensemble, avec Aurélien Laherte à la tête de cette nouvelle génération depuis 2005. Le domaine s’étend sur un peu plus de 11 hectares et 75 parcelles, principalement répartis entre Chavot, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne.
Chez Laherte Frères, la philosophie est celle d’une viticulture respectueuse du vivant et profondément tournée vers l’expression des terroirs. Sélection massale, travail parcellaire, pressurage délicat et vinifications sous bois permettent de révéler la personnalité de chaque lieu-dit. Près de 80 % des vins du domaine sont aujourd’hui fermentés et élevés sous bois.
Des champagnes précis, authentiques et singuliers, qui mettent en avant la diversité des sols et des cépages champenois, avec une place particulière accordée au Meunier, cépage emblématique de Chavot.
