Diane Jacquinet - Les Plantes 2021

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Prix de vente49,00 €Aucun avis
Appellation Champagne
Terroir Montagne de Reims
Villages Les Mesneux
Lieux-dits Les Plantes
Cépages Pinot Noir
Spécificités Blanc de Noirs
Millésime 2021
Élevage Fût de chêne
Dégorgement

10/2025

Dosage Brut nature (0 g/l)
Couleur Blanc
Format 750 ml
Production

700 bouteilles

TAV

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Champagne Diane Jacquinet - Les Plantes 2021

LES PLANTES • RÉCOLTE 2021 • BRUT NATURE

2021 : Une année exigeante

Une saison marquée par l’instabilité, la pluie, la pression constante. La vigne n’a rien livré sans effort. Il a fallu suivre de près, trier avec soin, accepter de perdre pour préserver l’essentiel. Les vins qui en résultent sont droits, sans artifice, parfois serrés, souvent justes. Ils ne cherchent pas à plaire immédiatement, mais racontent, avec sobriété, la résilience de la vigne et la précision du travail mené.

La Parcelle :

  • Cépage : Pinot Noir
  • Terroir : Sacy 1er Cru • Montagne de Reims
  • Mont Amé
  • 0,65 hectares • 1992
  • Exposition Sud-Est
  • Pente douce
  • Argilo calcaire, surface sableuse

Vinification :

  • Vendanges manuelles, tri rigoureux à la vigne
  • Pressurage en grappes entières
  • Fermentation en fûts de chêne anciens
  • Élevage sur lies totales pendant 7 mois
  • Sans filtration ni collage pour préserver toutes les nuances
  • Fermentation malo-lactique spontanée, pour laisser au vin la liberté d’exprimer son équilibre naturel
Diane Jacquinet - Les Plantes 2021

Le domaine

Diane Jacquinet

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