Bonnet-Gilmert - Précieuse d'Ambroise NV

La cuvée

Bonnet-Gilmert - Précieuse d'Ambroise NV

Cette cuvée de Champagne 100% Chardonnay est dédiée à leur aïeule. Élaborée à partir des plus anciennes parcelles Grand Cru de la Côte des Blancs.

Elle est conservée jusqu’à maturité en fût de chêne. Inspiré de la méthode Solera, depuis 2006, à chaque mise en bouteille du vin du fût est prélevé et complété par la récolte de l’année. Ce qui apporte une belle richesse aromatique et une complexité étonnante.

Très faiblement dosée, les arômes d’amande et de pêche blanche peuvent s’exprimer librement. Cuvée d’exception, elle est à déguster tout au long d’un repas selon votre convenance : Terrine de foie gras au crumble d’amandes, Filet mignon au parmesan…