Vincent Cuillier - Chemin des Rois NV
Rare | Précieux | Subtil
La parcelle dont cette cuvée est issue a contemplé l'histoire de France. Pour se rendre à leur couronnement, dans la majestueuse cathédrale de Reims, les rois de France empruntaient un chemin sillonnant les vignes.
Vigne cultivée dans le respect du sol et du vivant.
Cette cuvée allie la délicatesse du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir de notre parcelle Le Mont Agé et son terroir sableux. Sans levure ni entrant, elle se révèle auprès de la barrique qui lui apporte caractère et équilibre.
Cuvée parcellaire, produite dans le respect de la nature avec des préparations à base de plante et des produits naturels pour soigner la plante.
Ce vin est produit sans entrant et de façon naturelle. Sans collage ni filtration, la mise en bouteilles est manuelle avec un dégorgement sans sucre ajouté.
Terroir : Chenay (Sable du Thanétien)
Composition : 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay
Vinification naturelle : 10 mois en fût de chêne de différentes années.
Dosage : 0-1 g/L
Vieillissement sur lies : 24 mois à 42 mois.
Temps de garde : 2 à 4 ans (bouteille)
Sélection numéroté : 2911 bouteilles et 100 magnums
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