Champagne R.H. Coutier — Vignerons à Ambonnay
Le domaine familial est établi depuis plus de 5 générations au sud de la Montagne de Reims, dans le Grand Cru d’Ambonnay. Ses coteaux sont exposés sud et sud-est, et le terroir est majoritairement dominé par des sols crayeux. Le domaine exploite 9,30 hectares de vignes, composés de 40 parcelles différentes dont la moyenne d’âge est d’environ 38 ans. Dans cette région de la Champagne, réputée pour son Pinot Noir, le domaine fait preuve d’exception. Bien que son encépagement soit dominé par le Pinot Noir, le domaine dispose également d’un tiers de Chardonnay. Henri Coutier fut l’un des premiers à planter du Chardonnay en 1948 sur ce terroir. Le domaine perpétue cette tradition familiale, permettant de proposer des assemblages élégants, fins et équilibrés. Nathalie et René mènent le domaine depuis 1981. Ils ont été rejoints en 2014 par leur fils Antoine, qui constitue la 5ème génération à produire les Champagnes R.H. COUTIER. La philosophie globale du domaine repose sur un principe simple : « le moins d’interventions possible », permettant ainsi de préserver au maximum l’expression du terroir. Une attention particulière est portée à la limitation des intrants, tant au vignoble qu’en cuverie, afin de réduire l’impact des actions humaines sur le vivant environnant. L’année 2020 constitue la première année de conversion en viticulture biologique (AB). Le domaine est certifié sur la totalité de ses parcelles depuis la vendange 2023.
