Domaine Méa - Le Grillon NV

La cuvée

Domaine Méa - Le Grillon NV

Provenance : La cuvée Prestige est devenue « Le Grillon » en hommage à Christiane Méa, femme de Guy Méa et surnommée le Grillon, grâce à qui notre vignoble s’est étendue sur la face nord de la Montagne de Reims. Cuvée issue des parcelles situées dans les villages de Ludes, Montbré et Chigny-les-Roses (1er Crus).
La finesse et le croquant des Chardonnays de ces terroirs du nord sont la ligne directrice de cette cuvée.
Cépages : 70% Chardonnay – 30% Pinot Noir
Vinification : 10 mois en cuves émaillées sur lies fines avant tirage
Vieillissement : 4 ans en cave. Cette période de vieillissement apporte l’équilibre « complexité du fruit / finesse ».
Dosage : Extra-brut - 3 g/L