Une interprétation du Chardonnay du Mont de Berru
Vignerons depuis 10 générations, le domaine Champagne Coustheur Bonnard est situé à Nogent-l’Abbesse, sur le secteur du Mont de Berru, dans la Montagne de Reims.
3,70 hectares, sont exploités sur les villages de Nogent-l’Abbesse et de Berru. L'encépagement est quasi exclusivement en Chardonnay.
A la vigne
Vigneron passionné, Adrien a repris l’exploitation familiale en 2012. Il cultive depuis ses vignes dans le respect de la nature et du vivant. Certifiés Viticulture Durable en Champagne, ils pratiquent l’enherbement naturel et le travail du sol sous le rang. Ils tendent vers des méthodes biologiques, afin d’assurer la qualité optimale des raisins.
A la cave
Ils vinifient leurs raisins et proposent depuis 2024 une gamme de champagnes autour du Chardonnay. En cuve et en fûts, les champagnes patientent au minimum 3 années en cave et sont peu dosés, pour assurer une expression aromatique optimale et originale du Chardonnay du Mont de Berru.
