Champagne Waris-Larmandier
Situé à Avize, le domaine a été fondé en 1989 par Marie-Hélène Larmandier, et son mari, Vincent Waris. Suite au décès de Vincent, Marie-Hélène a repris l’entreprise familiale tout en gérant avec son frère le domaine familial de Guy Larmandier. Après un apprentissage de l’agriculture biodynamique chez Benoît Lahaye, Jean-Philippe Waris, le fils ainé, prend en charge les vignes et la vinification à partir de 2009. Dès 2011, il utilise les principes de l’agriculture biodynamique et obtient sa certification Demeter en 2020.
Aujourd’hui, il est rejoint par son frère architecte, Pierre-Louis, et sa sœur Inès, designer et sculpteur. Ensemble, avec leur mère, ils forment la « Racine de trois » de Waris-Larmandier, apportant chacun une pièce unique à la vision artistique de ce jeune domaine champenois, constitué essentiellement de très belles et vieilles vignes de Chardonnay Grand Cru sur la Côte des Blancs. Ils exploitent également un peu de Pinot Noir et de Meunier dans la Montagne de Reims ainsi que dans la Côte des Bar.
