Champagne Ponsart
Implantée à Janvry, entre le nord-ouest de la Montagne de Reims et la Vallée de l’Ardre, la famille Ponsart cultive la vigne depuis plusieurs générations. L’histoire du domaine débute dans les années 1960 lorsque le grand-père co-fonde la coopérative locale, avant la création de la marque Ponsart-Delagarde en 1982 par les parents de la jeune fratrie.
Depuis 2016, Baptiste et Charles Ponsart conduisent une partie du vignoble et vinifient leurs propres raisins, avec une volonté affirmée d’autonomie, concrétisée par la mise en service de leur centre de pressurage et de vinification en 2025.
Le travail s’organise de manière complémentaire : Baptiste au vignoble, Charles à la cave, rejoints par leur sœur Bertine pour le développement commercial.
Le domaine compte 10 hectares, principalement planté avec du Meunier et complété avec du Chardonnay et du Pinot noir. La philosophie repose sur une viticulture raisonnée, des vendanges à maturité optimale et une vinification peu interventionniste (fermentations majoritairement indigènes, élevages en cuves inox et ponctuellement en fûts), avec pour objectif l’expression fidèle du fruit et du terroir.
