Pierre Brocard - Contrée Noire 2017
Vignoble : Sol Argilo-Calcaire / Faille Kimméridgien
Millésime : 2017
Vieillissement sur Latte : De 4 à 6 ans
Elevage : Inox 100%
Dégustation : Le nez est brioché avec beaucoup d’élégance où apparaissent des notes de fruits jaunes et des arômes toastés puis torréfiés, tandis que la bouche est plutôt harmonieuse et accompagnée d’une pointe de rondeur avec beaucoup de longueur.
Accord Met / Vin : Cavier sur son lit de crème fraîche d’Isigny
Dosage : 2 g/L - EXTRA BRUT
Assemblage : 100% Pinot Noir
Apparence : Un doré lumineux ainsi qu’une belle effervescence avec de très fines bulles.
L’avis de Pierre Brocard : « Le summum de la Champagnisation, le millésimé, la pureté du Champagne. »
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