Champagne Carré Frères, vignerons à Trépail
Le Champagne Carré Frères est un domaine familial situé à Trépail, au cœur de la Montagne de Reims, dirigé par les frères Édouard et Victor Carré. Le vignoble s'étend sur 21 hectares de vieilles vignes réparties entre Trépail, Villers-Marmery, Verzy dans la Montagne de Reims, et autour d'Essoyes et des Riceys dans la Côte des Bar.
Engagés dans une viticulture respectueuse de l'environnement, les frères Carré ont progressivement adopté l'agriculture biologique et des pratiques biodynamiques. Leur approche minimaliste en vinification met en valeur les caractéristiques uniques de chaque terroir, avec des vinifications parcellaires et l'utilisation de levures indigènes.
Parmi leurs cuvées remarquables, "Le Champ Jeanvrai" est un Blanc de Blancs issu d'une parcelle unique plantée en 1964 à Trépail, offrant une expression pure du Chardonnay avec des notes de fleurs blanches, de citron confit et de brioche.
Le Champagne Carré Frères se distingue par son engagement envers la biodiversité locale et son respect des pratiques ancestrales, tout en intégrant des innovations modernes pour sublimer le terroir champenois.
