Champagne Augustin Frères • Arthur & Maxence Augustin à Avenay-Val-d’Or
À Avenay-Val-d’Or, au cœur de la Vallée de la Marne, Arthur et Maxence Augustin, fils de Marc Augustin, perpétuent l’histoire familiale avec une nouvelle génération de Champagnes. Dans la continuité du travail engagé par leur père, ils placent le respect du vivant et la biodynamie au cœur de leur approche.
UNE NOUVELLE GÉNÉRATION, UNE MÊME PHILOSOPHIE
Le domaine travaille ses vignes selon les principes de la biodynamie, avec des préparations naturelles à base de plantes, le respect des rythmes lunaires et une attention particulière portée à la biodiversité. Cette philosophie, initiée par Marc Augustin, se poursuit aujourd’hui avec Arthur et Maxence. En cave, les frères privilégient des vinifications peu interventionnistes, avec notamment des fermentations indigènes et des élevages en fûts de chêne. Leur première cuvée D’Âme à Âme, issue d’Avenay-Val-d’Or 1er Cru, assemble 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, avec une fermentation indigène, un élevage 100% en fût et un dosage de seulement 1 g/L. Des Champagnes vivants, précis et sensibles, dans lesquels Arthur et Maxence prolongent l’identité singulière de la famille Augustin tout en écrivant leur propre chapitre.
