Tellier - Les Massales 2018

COMPLEXITÉ & PROFONDEUR

Le Brut Vintage est un vin profond, complexe et riche en arômes.
"Cet assemblage reflète tous nos terroirs"

CÉPAGES ET TERROIRS

Assemblage composé à 55% de Chardonnay, 25% de Pinot meunier et 20% de Pinot noir
Terroir composé à 60% de craie et 40% de silex
Vignes situées dans les villages de Moussy, Pierry et Chavot-Courcourt

VINIFICATION

Vendange manuelle avec tri des raisins
Pressurage direct avec sélection des premiers jus
Débourbage à froid 12 à 24 h sans enzyme puis entonnage
Fermentation en barriques, demi-muids et foudres

ÉLEVAGE

8 mois sous-bois
40 mois sur lattes en cave minimum
3 mois minimum après dégorgement
Fermentation malolactique partielle
Pas de collage et légère filtration
Dégorgement avec liqueur vinifiée et élevée en fût

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