Fine artistic wine – Extra Brut – Grand Cru – Blanc de Blancs

À la manière des racines qui cherchent l’essence même du lieu, le vigneron tente de trouver l’expression du vivant d’autrefois. En fusionnant une même origine: la craie de 5 villages classés grands crus regroupant : Chouilly, Cramant, Avize, Oger et Mesnil-sur-Oger. Il en émane alors ce subtil flacon : « Particules Crayeuses ».

Spécificités : Minéral et vif
Monocépage : 100% Chardonnay
Sols : Craies affleurantes
Dosage : 5 g/L