4 Éléments CHARDONNAY

Expression précise, fidèle et sans compromis de nos lieux dits, millésimes après millésimes, la gamme 4 Éléments met en valeur les identités racées de certaines parcelles.

Élément 1 : La parcelle – Les Blanches Voies (Rilly-La-Montagne) Sol très calcaire exposés Sud.
Élément 2 : Le cépage – 100% Chardonnay
Élément 3 : L’année – toujours millésimé.
Élément 4 : La vinification – Fermentation et élevage en demi-muids (600L).
Fermentation malo-lactique bloquée et tirage liège.