SANS ANNÉE

Vigne : Présence d’arbres et d’animaux dans la parcelle
Terroir : Parcelles de Vandières / Calcaires sableux sur marne
Cépage : 60% Meunier / 40% Chardonnay
Vinification : Élaboré selon les règles les plus simples, ce vin de Champagne est un organisme vivant issu d’une fermentation naturelle, lente et complète (indigène)
Élevage : En fût de chêne
Une conviction : Rétablir la relation entre la plante, l’animal et la roche pour traduire l’énergie d’un sol par le fruit
Dosage : 1 g/L – Extra Brut