{"title":"Cuisles","description":"","products":[{"product_id":"mousse-fils-anecdote","title":"Moussé Fils - L'Anecdote 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e100% CHARDONNAY\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCARACTÉRISTIQUES, TERROIR ET SOLS\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eCette cuvée est réalisée à partir d’une micro-vinification de Chardonnay provenant de 2 lieux-dits, qui ont en commun leur enracinement profond sur des argiles vertes et leur présence sur un terroir de Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eLieu-dit « Les Varosses », à Cuisles\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eLieu-dit « Les Terres Rouges », à Jonquery\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDans le monde champenois, le nom « les Varosses » est souvent utilisé pour caractériser un lieu où le raisin n’est pas de grande qualité. Il y a 25 ans, nous nous sommes aperçus que ce lieu-dit avait des sols très profonds, contrairement au reste du coteau de Cuisles: 1,60m contre 0,60m sur le reste du terroir. C’est pourquoi nous avons décidé d’y planter du Chardonnay, qui se plait sur des terres profondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eL’histoire atypique similaire du lieu-dit « Les Terres Rouges » à Jonquery nous permet d’élaborer ce vin unique, d’autant plus qu’il n’y avait jamais eu de 100% Chardonnay à Cuisles auparavant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eL’année 2019 : début des vendanges le 17 Septembre 2019, une année dans les standards champenois qui marquera l’histoire par la qualité des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eVendange à la main en caisse de maraichage\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eMicro-vinification issue de 2 terroirs non spécifiques au Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eFermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eUtilisation de soufre de mine fabrication maison: 23mg\/l H2SO4\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eSucre ajouté au dégorgement: 0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e36 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eRECOMMANDATIONS\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eÀ déguster idéalement 1 an après la date de dégorgement indiquée sur la contre étiquette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eGarde : 10 ans\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893326242059,"sku":"MOF-ANE-19","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-anecdote.png?v=1737980227"},{"product_id":"mousse-fils-les-vignes-de-mon-village","title":"Moussé Fils - Les Vignes de mon Village NV","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e100% MEUNIER – TIRÉE LIÈGE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eCette perpétuelle est un 100% Meunier tiré liège et provient uniquement du village de Cuisles. C’est un assemblage d’années entre 2014 et 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAvant l’arrivée de ce Brut Sans Année Nature, seul « Les Fortes Terres » était un 100% Meunier. L’idée derrière ce Champagne est de créer une cuvée tirée liège identitaire, restant accessible à tous. Elle est aussi un hommage à Jean-Marc Moussé, qui fut maire de son village pendant 25 ans, et amoureux du cépage Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTERROIR ET SOLS\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eVignoble de Cuisles. Uniquement sur argiles vertes au dessus de marnes calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eVendange à la main en caisse de maraichage\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eFermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eMicro vinification en réduction dans des petits contenants en inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eMise en bouteille et vieillissement sous liège\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eUtilisation de soufre de mine fabrication maison: \u0026lt; 10 mg\/l H2SO4\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eSucre ajouté au dégorgement: 0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e20 mois en moyenne \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003ePour s’exprimer pleinement, il ne doit pas être carafé, mais servi dans des verres à vin blanc 5 minutes avant dégustation ; l’oxygénation est alors plus douce.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893326635275,"sku":"MOF-VMV-NV","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-les-vignes-de-mon-village.png?v=1737980239"},{"product_id":"mousse-fils-edmond-ratafia-ten-penses-quoi","title":"Moussé Fils – Edmond Ratafia T’en Penses Quoi ?","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRATAFIA 100% MEUNIER\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e50 CL\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eUn Ratafia 100% Meunier atypique, élaboré avec passion, dans le respect d’une recette de Edmond Moussé dont seuls le fils et le petit-fils ont hérité du secret. \u003cbr\u003eIl s’inscrit naturellement dans l’ADN de la maison, et permet à des Meuniers uniques d’y trouver une nouvelle forme d’expression. La singularité et l’authenticité du terroir s’expriment pleinement, au travers d’un Ratafia à la robe ambrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eÉLABORATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eRatafia fabriqué avec un marc de Champagne fait maison, issu de vins de Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eMicro vinification des rebèches – Fermentation des marcs de Champagne en cuves bétons\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eDouble distillation des vins de rebèches et des marcs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eMutage des jus de Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003ePassage au froid naturel – non filtré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTERROIR ET SOLS\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eCuisles \u003cbr\u003eLes sols sont constitués de 4 strates bien distinctes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e20 cm de terre végétale argileuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e40 cm de sables argileux très drainants (avec 80% de sable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e30 cm d’argile verte (Illite), réserve hydrique de nos sols\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eMarne calcaire : craie + argile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e24 mois en barriques\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893353144587,"sku":"MOF-RAT-NV","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-edmond-ratafia.jpg?v=1726842815"},{"product_id":"mousse-fils-les-fortes-terres","title":"Moussé Fils - Les Fortes Terres 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e100% MEUNIER\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eVignoble de Cuisles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLes Fortes Terres fût la première cuvée 100% Meunier de la maison en 2005. Nous avions choisi ce morceau de terroir car chaque année, en dégustation à l’aveugle, la qualité des vins de ce lieu-dit marquait les esprits. La puissance et la tension de ce vin traduisent l’identité de ce sol unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eSur le millésime 2018, la vendange a débuté le 6 septembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTERROIR ET SOLS\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCuisles : 4 parcelles issues du lieu-dit « Les Fortes Terres ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes pentes importantes en milieu de coteaux, impactées pendant des centaines d’années par l’érosion, en font des sols peu profonds. Ici l’argile verte est à quelques centimètres, les raisins sont concentrés et on y ressent les fruits blancs avec une prédominance de pêche blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eVendange à la main en caisse de maraichage\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eFermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eMicro vinification en réduction dans des petits contenants en inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eUtilisation de soufre de mine fabrication maison: 26mg\/l H2SO4\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eSucre ajouté au dégorgement: 0,5 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e48 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eRECOMMANDATIONS\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster idéalement 6 mois après la date de dégorgement, indiquée sur la contre étiquette.\u003cbr\u003eGarde: 20 ans\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893359370507,"sku":"MOF-LFT-18","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-les-fortes-terres.png?v=1726842815"}],"url":"https:\/\/succul.fr\/collections\/champagne-cuisles.oembed","provider":"Succul’ • Champagne Shop","version":"1.0","type":"link"}