{"title":"Aÿ・Grand Cru","description":"","products":[{"product_id":"doyard-oeil-de-perdrix","title":"Doyard - Œil de Perdrix NV","description":"\u003cp\u003eCette cuvée tire ses origines et son nom des temps anciens (XVIIIème et début XIXème siècle). L’impossibilité de « décolorer » artificiellement les jus des raisins noirs engendrait l’élaboration d’un Champagne à la robe entachée d’un « Œil ». Celui-ci désignait un Champagne légèrement teinté de rose, tel un Œil de Perdrix. Il s’agit d’un « rosé » de pressée : un champagne authentique, alliant fraîcheur, élégance, vinosité, longueur, avec un nez complexe, aimablement empreint d’arômes de fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- \u003cstrong\u003eAssemblage de 2 cépages\u003c\/strong\u003e : Chardonnay 25 % et Pinot Noir 75 %.\u003cbr\u003e\n- \u003cstrong\u003eOrigine des raisins\u003c\/strong\u003e : Chardonnay d'Avize et Pinot Noir d’Aÿ.\u003cbr\u003e\n- Moût de la première presse pour le Chardonnay, moûts des premières et deuxièmes presses pour le Pinot Noir.\u003cbr\u003e\n- Pinot Noir vinifié en fûts de 5 vins minimums.\u003cbr\u003e\n- Pas de chaptalisation (degré alcoolique naturel).\u003cbr\u003e\n- Pas de fermentation malolactique.\u003cbr\u003e\n- \u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 3 g de sucre\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Environ 3 000 flacons sont tirés de cette cuvée, uniquement les grands millésimes.\u003c\/p\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893351964939,"sku":"DOY-ODP-NV","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-oeil-de-perdrix.jpg?v=1726842815"},{"product_id":"doyard-les-lumieres","title":"Doyard - Les Lumières 2008","description":"\u003cp\u003eLe but de cette cuvée est d'obtenir de grandes émotions gustatives après un temps sur latte plus long que le reste de la gamme (\u003cstrong\u003eenviron 10 ans minimum\u003c\/strong\u003e). Pour cela, nous sélectionnons les raisins issus de nos plus grands terroirs, 1\/3 viennent d'Ay (Pinot noir), et 2\/3 viennent du Mesnil-sur-Oger et Avize (Chardonnay). Ce flacon n'existe que dans les plus \u003cstrong\u003egrands millésimes\u003c\/strong\u003e champenois (2008 actuellement, puis 2012, 2018, 2019 à l'avenir ...).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- \u003cstrong\u003eAssemblage de 2 cépages\u003c\/strong\u003e : Chardonnay 66% et Pinot Noir 34%.\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eOrigine des raisins\u003c\/strong\u003e : Chardonnay du Mesnil-sur-Oger et Avize, Pinot Noir d’Aÿ.\u003cbr\u003e- Moût de la 1ère presse pour le Chardonnay et le Pinot noir.\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : 100% en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum)\u003cbr\u003e- Pas de chaptalisation (degré alcoolique naturel).\u003cbr\u003e- Pas de fermentation malolactique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893352063243,"sku":"DOY-LUM-08","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-lumieres.jpg?v=1726842816"},{"product_id":"alexis-leconte-ageius","title":"Alexis Leconte - Ageius 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAGEIUS - AŸ - GRAND CRU\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2017\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePlantation\u003c\/strong\u003e : 1985\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTirage\u003c\/strong\u003e : 27 Mars 2018\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDégorgement\u003c\/strong\u003e : Janvier 2023\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : Brut\u003c\/p\u003e","brand":"Alexis Leconte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893362188555,"sku":"ALE-AGE-17","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-alexis-leconte-ageius.png?v=1726842928"}],"url":"https:\/\/succul.fr\/collections\/champagne-ay.oembed","provider":"Succul’ • Champagne Shop","version":"1.0","type":"link"}