Vigne : Présence d’arbres et d’animaux dans la parcelle
Terroir : Parcelles de la rive gauche et droite
Cépage : 100% Meunier
Vinification : Élaboré selon les règles les plus simples, ce vin de Champagne est un organisme vivant issu d’une fermentation naturelle, lente et complète (indigène)
Élevage : En fût de chêne
Une conviction : Rétablir la relation entre la plante, l’animal et la roche pour traduire l’énergie d’un sol par le fruit
Dosage : 1 g/L – Extra Brut